L'atelier du burger - Montrichard - France
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Alfouine
N 47° 20.572 E 001° 11.181
31T E 363003 N 5244860
L' Atelier du Burger propose des recettes de burgers originales au boeuf, poulet et canard, sur place ou à emporter.
The Atelier du Burger offers original burgers recipes for beef, chicken and duck, either on the spot or to take away.
Waymark Code: WMVY92
Location: Centre-Val-de-Loire, France
Date Posted: 06/10/2017
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"L'Atelier du burger a ouvert ses portes le 27 juillet dernier Montrichard. Vincent Schneider, le maître des lieux voit là l'aboutissement d'un parcours commencé à l'école hôtelière de Blois. Après avoir travaillé pour un patron, il a acquis la sandwicherie de Chaumont-sur-Loire où il a aussi fait « de la restauration parce que les sandwichs ne me satisfaisaient pas. » Huit ans plus tard, il a travaillé pour une franchise, « pas longtemps, ce n'était pas la cuisine comme je la conçois. » Il a passé un an de transition, employé à retravailler le burger en discutant avec des amis, jusqu'à en créer une carte. Ne restait qu'à trouver le local. C'est maintenant chose faite et Vincent propose désormais des burgers maison, servis à l'assiette, préparés avec des produits frais et à la demande.
« J'avais une idée précise du pain que je voulais et un ami boulanger de la région l'a élaboré spécialement pour moi. Je prends la viande chez le boucher de la ville, et je fais mon marché à Montrichard. » Il cuisine tout, les burgers originaux accompagnés de frites ou de salades, les dips de poulet, les sauces, les desserts… Victime de son succès il doit parfois faire face à des vagues de clients qui arrivent en même temps?: « J'espère que je n'ai pas déçu, à certains moments je n'ai pas pu servir tous les clients comme je le souhaite, mais, en septembre, j'embauche?! »"
"The Burger Workshop opened its doors last July 27. Montrichard Vincent Schneider, the master of the place sees the culmination of a course started at the hotel school of Blois. Acquired the sandwich shop in Chaumont-sur-Loire where he also made "catering because the sandwiches did not satisfy me." Eight years later, he worked for a franchise, "not long ago, it was not the Cooking as I see fit. "He spent a year of transition, working on the burger, talking with friends, creating a map, Vincent now offers homemade burgers, served on the plate, prepared with fresh products and on request.
"I had a precise idea of ??the bread that I wanted and a friend from the region baked it especially for me. I take the meat from the butcher of the town, and I make my bargain at Montrichard. He cooks everything, the original burgers accompanied by fries or salads, chicken dips, sauces, desserts ... Victim of his success he sometimes has to deal with waves of customers who arrive at the same time: "I hope That I did not disappoint, at times I could not serve all the customers as I wish, but in September I hire! ' "