"La plaza de Abastos o mercado Central de Abastos de Cádiz (España) fue proyectada por Torcuato Benjumeda. Consistió en un cuadrilátero neoclásico a modo de plaza porticada dórica, situado en el solar de la huerta del convento de los Descalzos, hoy plaza de la Libertad, desamortizado en la década de 1830.
Durante el mandato de Ramón de Carranza en 1928, el arquitecto sevillano Juan Talavera y Heredia llevó a cabo la transformación de la plaza de abastos. Este fue un proyecto del alcalde anterior, Agustín Blazquez.
Carranza se limitó a disponer que se aceleraran las obras para evitar molestias, así como a la mejora de las condiciones higiénicas de los servicios de abastos bajo la jurisdicción del ayuntamiento. El histórico mercado de la plaza de la Libertad fue inaugurado en 1838. Durante un siglo apenas se hicieron mejoras.
Juan de Talavera, encargado de la obra comenzó el 11 de diciembre de 1926, respetando la antigua estructura con columnas dóricas de cuatro metros. Se iniciaron las obras en el exterior. La presencia de aljibes todavía en uso en el lugar donde debían ir varios de los nuevos cimientos provocaron retrasos en la ejecución.
Esta remodelación se enmarcaba dentro de un programa denominado "grandes obras" para Cádiz impulsadas por Ramón de Carranza. Este programa comenzó con la primera piedra del grupo escolar de la calle San Rafael y que llevaba el nombre del presidente del gobierno, Miguel Primo de Rivera. Estos proyectos se completaban con la reforma de la Alameda Apodaca, reanudación del monumento a las Cortes de Cádiz, casa de correos y el dique seco.
El 28 de noviembre de 1926, el Diario de Cádiz publicó el presupuesto de la rehabilitación de la plaza:
"A las 5.30 de la tarde de ayer se reunió la Permanente Municipal, en sesión extraordinaria, convocada para la apertura de pliegos presentados para las grandes obras proyectadas en la ciudad. Preside el alcalde, señor Blazque. Se lee el acta de entrega del único pliego presentado, que es suscrito por José Fariña Farreño y Juan Giral y Mimó, quienes concurren a la subasta de las obras y al suministro de fondos para las mismas que en la convocatoria se indicaba, con la colaboración de la Empresa General de Construcciones S.A. El concursante se compromete a ejecutar las obras en las condiciones que previene el concurso y que importan la cantidad de 10.607.247,68 pesetas para la reforma del Mercado de Abastos".
Una vez iniciada la obra, la zona exterior se finalizó el 1 de noviembre de 1927 y el edificio a fines de 1929.
El alcalde contrató un veterinario para controlar y analizar la calidad de frutas y hortalizas. Por razones estéticas y de sanidad se obligó a los vendedores a llevar indumentaria blanca y con manguitos lo cual provocó un tango de Carnaval.
Ya en el siglo XXI se realizó una profunda remodelación incluyendo zona de restauración para convertirla en un referente turístico".
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The Plaza de Abastos or Central Market of Cádiz (Spain) was designed by Torcuato Benjumeda. It consisted of a neoclassical quadrilateral resembling a Doric arcaded plaza, located on the site of the orchard of the Descalzos convent, now Plaza de la Libertad, which was disentailed in the 1830s.
During Ramón de Carranza's term in 1928, the Sevillian architect Juan Talavera y Heredia carried out the transformation of the Plaza de Abastos. This was a project of the previous mayor, Agustín Blazquez.
Carranza simply ordered that the works be accelerated to avoid disturbances, as well as the improvement of the hygienic conditions of the supply services under the jurisdiction of the city council. The historic market in Plaza de la Libertad was inaugurated in 1838. For a century, few improvements were made.
Juan de Talavera, the person in charge of the project, began the renovation on December 11, 1926, respecting the old structure with its four-meter Doric columns. Work began on the exterior. The presence of cisterns still in use where several of the new foundations were to be placed caused delays in the project.
This renovation was part of a program called "great works" for Cádiz promoted by Ramón de Carranza. This program began with the laying of the cornerstone of the school complex on San Rafael Street, named after the Prime Minister, Miguel Primo de Rivera. These projects were completed with the renovation of the Alameda Apodaca, the restoration of the monument to the Cortes of Cádiz, the post office, and the dry dock.
On November 28, 1926, the Diario de Cádiz published the budget for the renovation of the square:
"At 5:30 p.m. yesterday, the Municipal Permanent Council met in an extraordinary session, convened to open the tender documents submitted for major works planned in the city. Mayor Blazque presided. The minutes of the submission of the only tender document submitted were read, signed by José Fariña Farreño and Juan Giral y Mimó, who participated in the auction of the works and the provision of funds for them as indicated in the call for tenders, with the collaboration of Empresa General de Construcciones S.A. The bidder undertakes to execute the works under the conditions stipulated in the tender, amounting to 10,607,247.68 pesetas for the renovation of the Mercado de Abastos (Food Market)."
Once the work began, the exterior was completed on November 1, 1927, and the building itself was completed by the end of 1929.
The mayor hired a veterinarian to inspect and analyze the quality of the fruits and vegetables. For aesthetic and health reasons, vendors were required to wear white clothing and sleeves, which led to a Carnival tango.
In the 21st century, a major renovation was carried out, including a food court, to turn it into a tourist attraction.
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