Tal vez la mejor horchata de Valencia, no puedes visitar la ciudad y no probar una horchata y comerte un par de fartons.
Además el local es precioso, con esos murales de cerámica centenaria.
Para los que no sepan lo que es la horchata, aquí lo explico:
"La horchata se elabora a partir de la chufa, tubérculo de la planta con el mismo nombre (Cyperus esculentus). Al parecer, esta ya era usada en el antiguo Egipto, habiéndose hallado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones. Asimismo, autores persas y árabes de la antigüedad mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, usada entonces como bebida medicinal por considerársela energética y diurética. En España tiene origen en Alboraya y es un dulce típico de la Comunidad Valenciana que se suele acompañar con fartones.
La horchata de chufa (orxata de xufa en valenciano, es una bebida refrescante (consumida también como postre), originaria de Alboraya (Valencia, Comunidad Valenciana, España) preparada con agua, azúcar y chufas mojadas (o molidas), además de ingredientes que potencian su sabor, como la canela y la piel o cáscara de un limón. Las chufas son unos pequeños tubérculos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada (Cyperus esculentus), que se llama así por la forma de su fruto, parecido a la avellana."
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Perhaps the best horchata in Valencia, you can't visit the city and not try a horchata and eat a couple of fartons.
In addition, the place is beautiful, with those centuries-old ceramic murals.
For those who don't know what horchata is, here I explain it:
"Horchata is made from tiger nuts, a tuber of the plant with the same name (Cyperus esculentus). Apparently, this was already used in ancient Egypt, with vessels containing tiger nuts having been found as part of the funerary trousseau of the pharaohs. Likewise, ancient Persian and Arab authors mention the digestive and disinfectant benefits of tiger nuts, then used as a medicinal drink because they were considered energetic and diuretic. In Spain, it originates in Alboraya and is a typical sweet from the Valencian Community that is usually accompanied with fartons.
Horchata de chufa (orxata de xufa in Valencian, is a refreshing drink (also consumed as a dessert), originally from Alboraya (Valencia, Valencian Community, Spain) prepared with water, sugar and wet (or ground) tiger nuts, in addition to ingredients that They enhance its flavor, like cinnamon and the peel or peel of a lemon. Tigernuts are small, knot-shaped tubers that come from the roots of the hazel sedge (Cyperus esculentus), which is named for the shape of its fruit. , similar to hazelnut."
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