"Un bon beignet vegan et sans gluten, surtout avec l'inflation.
L'histoire d'origine de ces friandises uniques a commencé sur un coup de tête, a déclaré le copropriétaire Joseph Letourneau, qui a reçu une formation classique dans l'art de la cuisine française.
Il avait beaucoup d'expérience dans la fabrication de pain français, ce qui est évident aujourd'hui, car les beignets de Jo Joe présentent la même base épaisse, panée, à faible teneur en sucre et végétalienne.
Un autre aspect de la cuisine française qui s'est transformé en Jo Joe's est le concept d'équilibre des saveurs ou de ne pas dominer un aliment avec trop d'un composant. Leur pâte unique crée des beignets plus gros, plus fermes et remplis et garnis de saveurs uniques plus facilement qu'un beignet traditionnel au pain sucré.
Les restrictions alimentaires jouent un rôle clé dans la mission de Jo Joe ; Letourneau a une fille autiste et ses desserts sont spécialement conçus pour les sensibilités aux colorants colorés, au gluten et aux produits laitiers.
Une grande partie du succès commercial de l'entreprise, Letourneau attribue à la copropriétaire et spécialiste de la vente au détail JoAnne Dutton, qui continue de travailler au Bellingham Haggen en plus de servir des beignets tous les matins depuis leur ouverture le 22 décembre 2021.
Jo Joe's, comme de nombreuses autres entreprises de l'industrie alimentaire, propose une option de commande virtuelle pour limiter les contacts en face à face à l'intérieur du magasin. Ils ont également embauché un deuxième chef pour aider à répondre à la demande de près de 1 000 beignets lors d'une journée bien remplie.
Alors que Jo Joe's trouve sa place dans la communauté, Letourneau a déclaré qu'ils prévoyaient d'intensifier leurs efforts pour redonner. Ils prévoient de commencer à présenter un organisme de bienfaisance du mois, qui recevra une partie des revenus réalisés sur un beignet sélectionné chaque jour.
Ouvert du mercredi au samedi de 7h00 à 15h00, le dimanche de 9h00 à 13h00. Fermé du lundi au mardi.
Boutique de beignets aux saveurs tournantes. Consultez le site Web pour le menu hebdomadaire. Les options végétaliennes comprennent une variété de saveurs de beignets, ainsi que des pains de pain français et des brioches à la cannelle."