Laiterie du Cordon-St-Mathias-sur-Richelieu, QC Canada
Posted by: 
gemeloj
N 45° 27.625 W 073° 13.041
18T E 639369 N 5035644
Une vieille laiterie. An old milk'house
Waymark Code: WM11ENT
Location: Québec, Canada
Date Posted: 10/09/2019
Views: 23
[FR]Les laiteries du Québec font leur apparition quand le lait n’était plus ramasser pour les fromageries.
Les cultivateurs ont commencé à avoir leurs propres « laiteries ». En général, de forme carrée (12 pieds carrés), d’une hauteur de 6 pieds et demi, elles sont recouvertes d’un toit à 4 versants.
À l’intérieur on pouvait voir de chaque côté, le long du mur, deux solides tablettes permettant d’y déposer les bidons de lait vides, et le « couloir ». À la base, plus de la moitié du plancher sert de caveau. D’un côté est situé la chambre froide où se trouvent l’eau et la glace pour le refroidissement du lait recueilli. Le tout est recouvert de deux portes en bois massif que l’on referme pour conserver une basse température.
Si l’hiver, on n’avait pas lieu de s’inquiéter, l’été le bâtiment se devait de ne pas faillir. Tout comme la glacière, il était isolé avec soin. Le lait était entreposé à cet endroit jusqu’à son départ pour la ville le lendemain matin.
Quelques cultivateurs les utilisent encore à leur fin propre. Mais la plupart, comme celle-ci, sont devenues de petites remises.
[EN]The dairies of Quebec make their appearance when milk was no longer collected for the cheese factories.
Farmers started to have their own "dairies". In general, of square shape (12 feet square), of a height of 6 feet and a half, they are covered with a roof with 4 slopes.
Inside you could see on each side, along the wall, two solid shelves for empty milk cans, and the "corridor". At the base, more than half of the floor serves as a vault. On one side is located the cold room where are the water and the ice for the cooling of the collected milk. The whole is covered with two doors solid wood that is closed to keep a low temperature.
If in winter there was no need to worry, the summer the building should not fail. Like the cooler, he was carefully isolated. The milk was stored there until he left for the city the next morning.
Some farmers still use them for their own ends. But most, like this one, have become small sheds.
Source: Société historique de Saint-Mathias-sur-Richelieu: 250 ans
Milk platforms condition: Have seen better days
Type: Milk house
Year built: 1912
Web Link: Not listed
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