[DE]"Bunte Schokowelt in Berlin
Wir schauen uns heute ein Lehrstück in Sachen Marketing an. Dazu gehen wir in die Bunte Schokowelt nach Berlin. Diese 2010 von Ritter Sport eröffnete Erlebniswelt in der Bundeshauptstadt ist eine Art raumgewordene Markenwelt, in der Begehrlichkeiten geweckt und der Kunde für die Marke gewonnen werden soll. Die Bunte Schokowelt besteht aus Lernbereichen (Schokowerkstatt, Schokopfad), Einzelhandel (Schokoshop) und Gastronomie (Schokolateria und Schokolounge).
Nehmen wir die Speisekarte in die Hand, kommt uns als erster Reflex der Slogan des Markenunternehmens („Quadratisch. Praktisch. Gut.“) in den Sinn. Die Karte übersetzt die Identität des Markenklassikers gestalterisch sehr gelungen. Das wertige, stabile Format der Speisen- und Getränkekarte entspricht dem quadratischen Format der Schokoladenverpackung. Ein weiterer Markenbaustein von Ritter Sport, die bunte Sortenpalette, wird ebenfalls auf das Design der Karte übertragen. Jede Seite wird in unterschiedlicher Farbe gestaltet und erinnert damit stark an die Farbenvielfalt der unterschiedlichen Schokoladensorten.
Das persönliche Vorwort von Firmenchef Alfred Ritter greift die Markenhistorie des Traditionsunternehmens auf („Herzlich willkommen im Geschmackszentrum der Bunten Schokowelt. Diese [...] Attraktion im Herzen von Berlin ist mit 1000 buchstäblichen Quadratmetern ein weiterer Meilenstein der Familie Ritter. Seit drei Generation steht sie mit ihrem Namen für innovative Ideen und höchste Qualität [...]“).
Die Professionalität ist an vielen Stellen der Karte zu sehen: klare, schnörkellose Typografie, Zuschnitt der Speisen und Getränke auf das Kernprodukt Schokolade und eine bildhafte Sprache, die Assoziationen rund um den Genuss weckt („geschmolzene Schokolade mit warmer aufgeschäumter Milch“). Lobenswert ist darüber hinaus das Baukastenprinzip beim Speisenangebot („warme Getränke in den Sorten Nugat, Mousse au Chocolat, Marzipan, Vollmilch, Halbbitter, Joghurt [...]“), der konsequente Rückgriff auf die schwäbischen Unternehmenswurzeln (Salat „Waldenbuch“, geschmelzte Maultaschen), die pfiffigen Desserts (Schoko-Spätzle, Süße Lasagne, Schokoladen-Fondue), die Wortspiele (der Markenname „Mini“ für die kleinen Tafeln wird für die Gästegruppe Kinder verwendet) und der Hinweis auf Eventmöglichkeiten (Familienfeier, Kindergeburtstag, Firmenausflug).
Das Preisniveau ist stimmig, manchmal eher auf niedrigem Niveau, was aber auch an den generell günstigen Preisen für Essen und Trinken in Berlin liegen mag.
Natürlich finden wir noch Verbesserungspotenziale: Manchmal ist der Lesefluss dadurch gestört, dass zwischen den verschiedenen Gerichten kein Absatz erfolgt. Die Preise und Mengenangaben müssten nicht im Fettdruck stehen. Das herzhafte Kinderspeiseangebot (Wiener Würstchen, Nudeln mit Tomatensauce) ist ohne besonderes Profil. Die Angaben bei den Weinen sind unvollständig (Merlot, D.O.C., „Riserva“, rot, Italien), Angaben zu Anbaugebieten fehlen. Manches Angebot ist nicht konkret (Weinschorle rot, süß/sauer), manches unattraktiv (Toast Hawaii), manches, das gut zu Schokolade passen würde (z. B. Sherry), nicht existent. Die Karte sollte noch mehr um das Kernprodukt Schokolade in die Tiefe gebaut und dafür in der Breite, etwa bei den Säften (verschiedene Sorten von Bionade, Granini, Orangina), ausgedünnt werden.
Unser Urteil ist gleichwohl eindeutig: eine sehr sympathische, erstaunliche und moderne Karte mit einer super Passung zum Corporate Design des Familienunternehmens. Chapeau!"
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[EN] "Colorful chocolate world in Berlin
We're watching a marketing lesson today. For this we go to the Bunte Schokowelt in Berlin. Opened in 2010 by Ritter Sport, this world of experience in the German capital is a kind of brand world that has become a place where desires are awakened and the customer is won over to the brand. The colourful chocolate world consists of learning areas (chocolate workshop, chocolate path), retail (chocolate shop) and gastronomy (chocolateria and chocolate lounge).
If we take the menu in our hands, the first reflex that comes to mind is the slogan of the brand company ("Square. Practical. Good."). The card translates the identity of the classic brand very successfully. The high-quality, stable format of the food and drink menu corresponds to the square format of the chocolate packaging. Another Ritter Sport brand building block, the colourful range of varieties, is also transferred to the design of the menu. Each page is designed in a different colour, strongly reminiscent of the variety of colours of the different chocolate varieties.
The personal foreword by company boss Alfred Ritter takes up the brand history of the traditional company ("Welcome to the Taste Centre of the Colourful Chocolate World"). This [...] attraction in the heart of Berlin is with 1000 literal square meters another milestone of the Ritter family. For three generations, its name has stood for innovative ideas and top quality [...]").
The professionalism can be seen in many places on the menu: clear, straightforward typography, food and drink tailored to the core product chocolate and a pictorial language that arouses associations around enjoyment ("melted chocolate with warm foamed milk"). The modular design of the food on offer is also praiseworthy ("warm drinks in the flavours nougat, mousse au chocolat, marzipan, whole milk, plain chocolate, yoghurt [..."), the consistent use of the Swabian company roots (salad "Waldenbuch", melted Maultaschen), the smart desserts (chocolate spaetzle, sweet lasagne, chocolate fondue), the word games (the brand name "Mini" for the small bars is used for the children's guest group) and the reference to event possibilities (family celebrations, children's birthday parties, company outings).
The price level is harmonious, sometimes rather low, but this may also be due to the generally low prices for food and drink in Berlin.
Of course there is still room for improvement: Sometimes the flow of reading is disturbed by the fact that there is no sales between the different dishes. The prices and quantities would not have to be in bold print. The hearty children's menu (Viennese sausages, noodles with tomato sauce) has no special profile. The data for the wines are incomplete (Merlot, D.O.C., "Riserva", red, Italy), data for cultivation areas are missing. Some offers are not concrete (wine spritzer red, sweet/sour), some unattractive (toast Hawaii), some that would go well with chocolate (e.g. sherry), do not exist. The card should be built even more deep around the core product chocolate and thinned out in width, for example with juices (various types of bionade, granini, orangina).
Nevertheless, our verdict is clear: a very likeable, astonishing and modern card with a super fit to the corporate design of the family business. Chapeau!"