West France article:
"I sent a ham to the confederation on September 27, I was invited without further explanation to the butcher's shop in Angers Monday, October 15 ... I thought I had a price, but not that one ...! "
He fell from the clouds, François Doussin, Monday, he presented himself for the third time in the competition. "I have always benefited from the comments of the jury and have tried to do better! François is first in the regional and second national competition. "But this prize I share with Émilie, my wife, active collaborator and all the team of the laboratory as of the shop. "
Indeed, the team of nine professionals can be proud. She has also appropriated the reward, fruit of a good consistency and good cohesion of a united team.
The Saveurs Mouilleronnaises are now a hotbed of cooked ham ... Flagship product of the pork butchers! "It takes 17 hours to make a ham with 14 hours of very slow cooking. But the company's know-how also extends to white pudding, andouillette, rillons, Paris salad, lemon poultry terrine, various Basque specialties ... "We will now present other products in competition so that the remarks of the jury make us move forward! "Says Émilie Doussin. Ivan Guibert, a young and faithful customer, testifies "The reward is well deserved, here I find a good welcome, good advice and high quality products! "
François and Émile acquired the flavors of the Jura region 9 years ago. Born in Mouilleron, François left his town time to train at Saint-Florent-des-Bois at Simonneau-Traiteur. There he met a colleague, Émilie, who has since become his wife and the mother of his three children! He then experimented with Gaudin charcutier in La Roche-sur-Yon.
The flavors Mouilleronnaises, place of the hopscotch Mouilleron-the-Captive and Halles central with the market of Sables-d'Olonne. such. : 02 51 38 08 04
article Ouest France :
«? J’ai envoyé un jambon à la confédération le 27 septembre, j’ai été convié sans autre explication au salon de la boucherie charcuterie à Angers lundi 15 octobre… Je pensais avoir un prix, mais pas celui-là… ? !?»
Il est tombé des nues, François Doussin, lundi, il se présentait pour la troisième fois au concours. «? J’ai à chaque fois profité des remarques du jury et me suis appliqué à faire mieux ?!?» François est premier du concours régional et deuxième national. « ? Mais ce prix je le partage avec Émilie, mon épouse, collaboratrice active et toute l’équipe du laboratoire comme du magasi .?»
Effectivement, l’équipe composée de neuf professionnels peut être fière. Elle s’est d’ailleurs bien approprié la récompense, fruit d’une bonne cohérence et bonne cohésion d’une équipe soudée.
Les Saveurs mouilleronnaises sont désormais un haut lieu du jambon cuit… Produit phare des charcutiers?! «? Il faut 17?h pour fabriquer un jambon dont 14?h de cuisson très lente. ?» Mais le savoir-faire de l’entreprise s’étend aussi au boudin blanc, andouillette, rillons, salade parisienne, terrine de volaille au citron, diverses spécialités basques… «? Nous présenterons désormais en concours d’autres produits afin que les remarques du jury nous fassent avancer ?!?», confie Émilie Doussin. Ivan Guibert, jeune et fidèle client témoigne «? La récompense est bien méritée, ici je trouve un bon accueil, de bons conseils et des produits de grande qualité ?!?»
François et Émile ont acquis les saveurs mouilleronnaises il y a 9 ans. Né à Mouilleron, François a quitté sa commune le temps de se former à Saint-Florent-des-Bois chez Simonneau-Traiteur. Il y a rencontré une collègue, Émilie, devenue depuis son épouse et la mère de ses trois enfants?! Il s’est ensuite expérimenté chez Gaudin charcutier à La Roche-sur-Yon.
Les saveurs Mouilleronnaises , place de la marelle Mouilleron-le-Captif et Halles centrales au marché des Sables-d’Olonne. tél.?: 02?51?38?08?04
Ouest France : (
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