Naturbackstube - Leipzig, Sachsen, Germany - Independent Bakeries on Waymarking.com

"Aus der Erfahrung und der Liebe zu frischen Produkten, ist unser Konzept, handgemachte Backwaren aus regionalen und saisonalen Produkten anzubieten und zu verkaufen. Unser Brot, unsere Brötchen werden nach alter Tradition von Meisterhand gefertigt, OHNE WEIZENMEHL, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, Emulgatoren und Farbstoffe. Wir verarbeiten verschiedene Getreidearten und Urkörner wie Dinkel, Emmer, Einkorn traditionell mit hauseigenen Natursauerteigen und Vorteigen. Unsere Teige bekommen durch Ruhezeiten, Übernachtgare und Langzeitführung sehr viel Zeit zum Reifen und Entfalten. Dadurch entwickelt sich der intensive Geschmack und eine längere Frischhaltung der Backwaren.

Richtungsweisend sind für uns auch die Richtlinien von Slowfood und der Slowbakery.

Unser gemeinsames Wissen und Know How so wie unsere Leidenschaft fürs Handwerk kommt unseren Kunden und Gästen in unserer kleinen Bäckerei in Leipzig Connewitz in vielfältiger Weise zugute: leckere, frische und hochwertige Produkte, sowie gute Beratung.

Nachhaltigkeit wird bei uns großgeschrieben: von der Abschaffung des Abfalls durch die Benutzung von wiederverwendbaren Pfandbechern (Recup), über das Weiterverwenden des Überschuss, beziehungsweise der Vermeidung des Lebensmittelmülls durch Spenden der übriggebliebenen Backwaren an soziale Einrichtungen." (http://www.naturbackstube-connewitz.de/#)

English:

"Based on experience and love for fresh products, our concept is to offer and sell hand-made baked goods made from regional and seasonal products. Our bread, our rolls are made according to old tradition by master craftsmen, WITHOUT WHEAT FLOUR, without additives, preservatives, emulsifiers We process various types of grain and original grains such as spelled, emmer, einkorn traditionally with our own natural sourdoughs and pre-doughs. Our doughs are given a lot of time to mature and unfold through resting times, overnight cooking and long-term guidance Bakery products.

The guidelines of slow food and slow bakery are also trend-setting for us.

Our common knowledge and know-how as well as our passion for handicraft benefit our customers and guests in our small bakery in Leipzig Connewitz in many ways: delicious, fresh and high-quality products, as well as good advice.

Sustainability is very important to us: from the elimination of waste through the use of reusable returnable cups (Recup), to the further use of the surplus, or the avoidance of food waste by donating the leftover baked goods to social institutions. "(http: //www.naturbackstube -connewitz.de/#)

Operating Hours: Öffnungszeiten: Montag 07:00–13:00 Dienstag 07:00–18:00 Mittwoch 07:00–18:00 Donnerstag 07:00–18:00 Freitag 07:00–18:00 Samstag 07:00–13:00 Sit down area - other food available: Coffee shop Recommended Cakes, Pastries etc.: Rusti Physical Address: Wolfgang-Heinze-Str. 12 Leipzig, Sachsen Germany 04277

Visit Instructions:
A short description of your visit including at least one photograph of the bakery or bakery items.

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