West France source:
At 32 rue Saint-Jean, the bakery has changed hands. After two and a half years of presence, Virginie and Fabrice Guegeais had to leave their business for health reasons. Fabien Boiteau and Aurore, both from southern Vendée, have just replaced them.
Fabien learned the trade in La Rochelle. With Aurore, they ran a bakery in Sainte-Radégonde-des-Noyers, from 2002 to 2008. On that date, Aurore chose to devote herself to her three children. Fabien therefore returned to La Rochelle as an employee.
As the children grew up, they decided to take over a business on their own. This is how they arrive at La Châtaigneraie. “We are going to develop the range of special breads, traditional baguettes and cereals, but also in pastry making, not to mention brioches and pre-beans. "
Phone. 02 51 69 66 64.
source Ouest France :
Au 32 de la rue Saint-Jean, la boulangerie-pâtisserie vient de changer de mains. Après deux ans et demi de présence, Virginie et Fabrice Guegeais ont dû laisser leur commerce pour raisons de santé. Fabien Boiteau et Aurore, tous deux originaires du sud Vendée, viennent de les remplacer.
Fabien a appris le métier à La Rochelle. Avec Aurore, ils ont tenu une boulangerie à Sainte-Radégonde-des-Noyers, de 2002 à 2008. À cette date, Aurore a choisi de se consacrer à ses trois enfants. Fabien est donc reparti à La Rochelle comme salarié.
Les enfants ayant grandi, ils ont décidé de reprendre un commerce à leur compte. C'est ainsi qu'ils arrivent à La Châtaigneraie. « Nous allons développer l'offre en pains spéciaux, baguettes tradition et céréales, mais aussi en pâtisserie, sans oublier brioches et préfous. »
Tél. 02 51 69 66 64.
Ouest France : (
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