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"Le vignoble de Nitray a évolué au cours de son exploitation.
En 1955, au moment de la vente sur saisie, le vignoble était constitué de 6 hectares et 98 ares ;
En 1969, la vigne comprenait 15 hectares à l’est et l’ouest de la propriété ;
En 2015, 10 hectares représentent une seule parcelle située à l’ouest du château, comprenant 3 cépages en blanc (Sauvignon, Chenin, Chardonnay) et 3 cépages en rouge (Cabernet franc, Côt et Grolleau).
La Touraine est une aire d’appellation où l’on trouve une grande variété de cépages d’origines diverses.
Domaine viticole depuis le XVIIIème siècle, le vignoble de Nitray se compose de 6 cépages.
Le Sauvignon
Ce raisin blanc de qualité sert à élaborer des vins secs d’une grande fraîcheur. Ils se distinguent par leur vivacité et leurs arômes d’herbes fraîches, de bourgeons de cassis et de feuilles de tomates avec une finalité pleine d’agrumes.
Le Chenin
C’est le cépage-roi du Val de Loire où il pousse merveilleusement. Très grand vin, il s’épanouit à ravir en vendanges tardives quand l’automne est bien ensoleillé pour donner des grains atteints de pourriture noble. Il donne alors des vins moelleux d’une qualité hors du commun.
Le Chardonnay
C’est un des cépages les plus connus au monde. Appelé roi des blancs, il se vinifie en sec et s’assemble avec le chenin pour donner les meilleurs pétillants. Il est rond, ample, gras, souple et fruité.
Le Cabernet Franc
Cépage venant de la région nantaise qui a aussi pris le nom de “Breton”. Rabelais cite ce cépage dans Gargantua : « Ce bon vin breton le quel ne croist pas en Bretagne mais en ce bon pays de Véron ».
Le Côt
Vieux cépage tourangeau remis à l’honneur depuis 1999 au château de Nitray. La première récolte s’est faite en 2004 sur 1 hectare de vigne. C’est un vin plus tannique que le cabernet franc. Ses arômes : une touche de pruneaux et une finale légèrement poivrée.
Le Grolleau
Cépage rouge qui se cultive uniquement en France et essentiellement dans la vallée de la Loire. Descendant du gouais, il est très résistant et est vigoureux. Les vins qui en sont obtenus sont légers, rouges fruités et souples, dégageant des arômes de fraises.
La récolte, la vinification, la mise en bouteille et la vente ont principalement lieu au château de Nitray.
À l’issue de la visite, vous pourrez déguster et acheter les produits du domaine.
Nitray est un domaine viticole ancestral dont les vignes, présentes depuis près de trois siècles, s’étendent sur une superficie de 10 hectares. Son vignoble produit des vins de Loire d’appellation A.O.C. Touraine.
Venez comprendre l’œnologie au château de Nitray et percevoir les secrets des différents vins dans la joie et la convivialité. Après la visite des chais et les explications sur la vinification des blancs, rouges et rosés, vous découvrirez les outils de champagnisation traditionnelle ainsi que ceux de la vigne et du vin.
Dans notre salle de projection, découvrez un film de 1937 sur la tonnellerie d’hier."
"The vineyard of Nitray evolved during its exploitation.
In 1955, at the time of the sale on seizure, the vineyard consisted of 6 hectares and 98 acres;
In 1969, the vineyard consisted of 15 hectares to the east and west of the property;
In 2015, 10 hectares represent a single plot located west of the castle, including 3 grape varieties in white (Sauvignon, Chenin, Chardonnay) and 3 grape varieties in red (Cabernet Franc, Côt and Grolleau).
Touraine is an appellation area with a wide variety of varietals of various origins.
Winery since the eighteenth century, the vineyard of Nitray consists of 6 grape varieties.
Sauvignon
This quality white grape is used to make dry wines of great freshness. They are distinguished by their vivacity and their aromas of fresh herbs, blackcurrant buds and tomato leaves with a purpose full of citrus.
Chenin
It is the grape-king of the Loire Valley where it grows wonderfully. Very great wine, it blooms to delight in late harvest when the autumn is sunny to give grains affected by noble rot. It then gives mellow wines of exceptional quality.
Chardonnay
It is one of the most famous grape varieties in the world. Called king of whites, it is vinified dry and assembles with Chenin to give the best sparkling. It is round, full, fat, supple and fruity.
Cabernet Franc
Varietal from the region of Nantes which also took the name of "Breton". Rabelais quotes this grape in Gargantua: "This good Breton wine, which does not grow in Brittany but in this good country of Véron".
The Côt
Old Touraine grape honored since 1999 at Nitray Castle. The first harvest was in 2004 on 1 hectare of vines. It is a wine more tannic than Cabernet Franc. Its aromas: a touch of prunes and a slightly peppery finish.
The Grolleau
Red grape variety grown only in France and mainly in the Loire Valley. Going down from the gouais, he is very resistant and is vigorous. The resulting wines are light, fruity and supple red, with aromas of strawberries.
Harvesting, vinification, bottling and sale are mainly at Nitray Castle.
At the end of the visit, you can taste and buy the products of the estate.
Nitray is an ancestral winemaking estate whose vineyards, present for nearly three centuries, extend over an area of ??10 hectares. Its vineyard produces wines of Loire of appellation A.O.C. Touraine.
Come and understand the oenology at the Château de Nitray and perceive the secrets of the different wines in joy and conviviality. After the visit of the cellars and the explanations on the vinification of the whites, reds and rosés, you will discover the tools of traditional champagnisation as well as those of the vine and the wine.
In our projection room, discover a 1937 movie about yesterday's cooperage. "