Bäckerei Mannebach - Hinterdorfstraße 1 , Kempenich, Rheinland-Pfalz / Germany - Independent Bakeries on Waymarking.com

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"Die Bäckerei Mannebach in Kempenich verfügt über einen Steinbackofen, der mit Holz befeuert wird. Dieser Ofen begleitete den Inhaber, Bäckermeister Manfred Mannebach (etwa 1948) sein ganzes Berufsleben lang, ebenso wie zuvor bereits seinen Vater und seinen Großvater. Wie alt der Steinbackofen ist, weiß niemand genau. Die Schwester des Großvaters von Manfred Mannebach heiratete einst einen Ofenbauer aus Bell. Möglicherweise hatte sich das Paar beim Bau des Ofens kennen gelernt. Mit 3,20 Metern Tiefe und einer Backfläche von mehr als sechs Quadratmetern war der Ofen für damalige Verhältnisse sehr groß dimensioniert. Manfred Mannebach ließ aber noch einen zweiten Steinbackofen bauen. Diese Investition wagte er nur deshalb, „weil mit seinem Sohn Lorenz und Azubi Nico Marks zwei junge Leute in den Startlöchern stehen, die die Bäckerei so, wie sie ist, auch weiterführen möchten“, berichtete die Rhein-Zeitung im Dezember 2016. In diesem Ofen, der eine Backfläche von einem Meter mal 2,60 Metern hat, werden vor allem die Brötchen gebacken. Das Sichtmauerwerk besteht aus rotem Backstein, innen hat er sieben Zentimeter dicke Backofenplatten aus Weiberner Tuff"

EN (Translation):
"The Mannebach bakery in Kempenich has a wood-fired stone oven. This oven accompanied the owner, master baker Manfred Mannebach (around 1948) throughout his entire professional life, just like his father and grandfather before him. Nobody knows exactly how old the stone oven is. Manfred Mannebach's grandfather's sister once married a stove manufacturer from Bell. Possibly the couple had met while building the stove. With a depth of 3.20 metres and a baking area of more than six square metres, the oven was very large by the standards of the time. Manfred Mannebach had a second stone oven built. He only dared this investment because "with his son Lorenz and apprentice Nico Marks, two young people are in the starting blocks who want to continue running the bakery as it is," the Rhein-Zeitung reported in December 2016. The exposed brickwork consists of red brick, inside it has seven centimetre thick oven plates made of "Weiberner Tuff".

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Sit down area - other food available: No sit-down dining area available Physical Address: Bäckerei Mannebach Hinterdorfstraße 1 Kempenich, Rheinland-Pfalz Germany 56746 Operating Hours: Not listed Recommended Cakes, Pastries etc.: Not listed

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