"The abbey was founded in 650 by Saint Nivard, Archbishop of Reims.According to legend, it was a dove that would have indicated the place where to build the abbey following the rule of Saint Benedict and Saint Columban. Carolingians, the abbey acquires an important influence, especially thanks to its manuscripts as the Evangelion of Ebbon and perhaps the Psalter of Utrecht.
Saint Rieul embraced the monastic life in 662 before succeeding St. Nivard in 669. The monastery possessed the relic of the body of St. Helena stolen in Rome in 841 by a priest of Rheims, which developed an important pilgrimage and income that him allowed to acquire land and vineyards of champagne (40 hectares). This abbey was flourishing down to six religious in 1634. This number rose to twenty-four in 1689.
This abbey hosted Dom Pérignon whose life is closely associated with the creation of Champagne wine.
The abbey is owned by the Champagne house Moët & Chandon, LVMH group. In 2012, the cloister of the abbey is restored and the Saint-Hélène gate, gone, is rebuilt identically by Moët & Chandon in association with the architects of the buildings of France. The site of the abbey of Hautvillers is today used by the champagne house to welcome its most important guests. "
Sources : The Abbey
"L'abbaye est fondée en 650 par saint Nivard, archevêque de Reims. D'après la légende, c'est une colombe qui lui aurait indiqué le lieu où édifier l'abbaye suivant la règle de saint Benoît et saint Colomban. Sous les Carolingiens, l'abbaye acquiert un rayonnement important, notamment grâce à ses manuscrits comme l'Évangéliaire d'Ebbon et peut-être le Psautier d'Utrecht.
Saint Rieul y embrassa la vie monastique en 662 avant de succéder à saint Nivard en 669. Le monastère possédait la relique du corps de sainte Hélène volée à Rome en 841 par un prêtre de Reims, ce qui développa un important pèlerinage et des revenus qui lui permirent d'acquérir des terres et des vignobles de champagne (40 hectares). Cette abbaye était florissante jusqu'à la baisse à six religieux en 1634. Ce nombre remontait à vingt-quatre en 1689.
Cette abbaye accueillit Dom Pérignon dont la vie est étroitement associée à la création du vin de Champagne.
L'abbaye est la propriété de la maison de Champagne Moët & Chandon, du groupe LVMH. En 2012, le cloître de l'abbaye est restauré et la porte Saint-Hélène, disparue, est reconstruite à l'identique par Moët & Chandon en association avec les architectes des bâtiments de France. Le site de l'abbaye d'Hautvillers est aujourd'hui utilisé par la maison de champagne pour accueillir ses invités les plus importants."
Sources : L'Abbaye