[DE] Auf dem Dach von Janssens Fischmarkt in Carolinensiel befindet sich diese orangefarbene riesen Garnele.
"Unser Betrieb ist ein Familienbetrieb.
Meine Eltern, Dietrich und Dorette Janssen, haben im Frühjahr 1974 mit einer kleinen Räucherei in der Schleusenstraße angefangen.
Es ergab sich seinerzeit, das durch den Tourismus die Nachfrage nach Räucherfisch einen enormen Aufschwung erlebte. Vater Janssen erkannte die Zeichen der Zeit & eröffnete einen kleine Räucherei mit angrenzendem Verkaufsladen. Dies war der erste Betrieb, familiär geführt und immer drauf bedacht, Qualität & Handwerk durch schmackhafte Spitzen-Erzeugnisse zu vereinen.
Einige Jahre später, so ca. 1990, kam ich - Dieter Janssen – dazu. Wir beschlossen, den Betrieb zu erweitern. Im Zuge dessen wurde auch unser Verkaufs-Sortiment erweitert, wir boten nun auch Frischfisch und Fischbrötchen mit Erfolg an .
Im Jahre 1993 kam meine Ehefrau hinzu und wir übernahmen zusammen den Betrieb von meinen Eltern. Kontinuierlich begannen wir nun, unseren Betrieb weiter auszubauen.
So richteten wir unseren ersten Fisch-Imbiss mit einigen Stehplätzen ein, Nun verkauften wir erstmalig fangfrischen Frisch-Fisch. Mittlerweile wuchs mit dem Betrieb auch die Arbeit, so beschäftigte der Betrieb mittlerweile 2 Aushilfen, meine Mutter, sowie meine Frau & mich.
Die Räucherei und der kleine Laden mit Fischimbiss wurden sehr gut angenommen, so dass wir im Jahre 1994 erneut eine Erweiterung unseres Betriebes vornahmen. Zu unserem Laden haben wir eine Restauration geschaffen. Mittlerweile haben wir mit ca. 6 Angestellten gearbeitet. In den folgenden Jahren wurde die Restauration stets erweitert. 1999 war unser Betrieb in der Schleusenstraße fertig gestellt und wir arbeiteten dort mit ca. 12 bis 15 Angestellten. Im September 2001 wurde unsere zweite Filiale im Ortskern von Carolinensiel gekauft und noch Ende des Jahres eröffnet.
Es wurden weitere zusätzliche Arbeitsplätze geschaffen. Im März 2004 wurde unsere dritte Filiale in Horumersiel gepachtet und weitere Arbeitsplätze geschaffen worden. Am 09. November 2006 wird die vierte Filiale im Famila-Markt, Jever eröffnet. Dies wird ein Ganzjahresbetrieb werden und es werden wieder weitere Arbeitsplätze geschaffen. Jetzt haben wir Arbeitsplätze für ca. 40 Mitarbeiter (überwiegend Saisonkräfte).
Im Frühjahr 2004 wurde unser Objekt im Lotsenweg gekauft und im April 2005 sind wir mit unserer Produktion und Büro/Buchhaltung von der Schleusenstraße in den Lotsenweg umgezogen.
Im Lotsenweg haben wir nun unsere Produktion auf 1200 qm erweitern können. Hier wird alles für unsere Betriebe (vier Filialen) hergestellt, verarbeitet und vorbereitet:
- es wird geräuchert,
- sämtliche Salate werden hier hergestellt, frische Salate, marinierte Salate, Marinaden,
- eigene Matjes-Herstellung,
- Frischfisch wird filetiert, abgezogen etc. (vorbereitet für den Verkauf an die Kunden und Restaurants/Küche in unseren Filialen"
Quelle: (
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[EN] On the roof of Janssens Fischmarkt in Carolinensiel is this orange giant shrimp.
"Our company is a family business.
My parents, Dietrich and Dorette Janssen, started in the spring of 1974 with a small smokehouse in Schleusenstrasse.
It was at the time that the tourism industry experienced an enormous upswing in the demand for smoked fish. Father Janssen recognized the signs of the times and opened a small smokehouse with an adjoining store. This was the first operation, family-run and always thought of combining quality and craftsmanship with tasty top products.
A few years later, about 1990, I joined - Dieter Janssen. We decided to expand the operation. As a result, our range of products was also expanded, and we now offered fresh fish and fish buns.
In 1993, my wife joined me and we took over the operation of my parents together. We have now begun to expand our business further.
So we set up our first fish snack with some standing places, Now we sold for the first time fresh fresh fish. Meanwhile, the company also grew with work, so the company now employed 2 temporary workers, my mother, as well as my wife & me.
The smokehouse and the small shop with fish snack were very well received, so that in 1994 we again expanded our company. To our shop we have created a restoration. Meanwhile, we have worked with about 6 employees. In the following years the restoration was always expanded. In 1999 our company was finished in the lock road and we worked there with about 12 to 15 employees. In September 2001 our second branch was bought in the center of Carolinensiel and opened at the end of the year.
Additional additional jobs have been created. In March 2004, our third branch in Horumersiel was leased and additional jobs created. On November 9, 2006, the fourth branch in the family market, Jever, will be opened. This will be an all-year operation and further jobs will be created again. Now we have jobs for about 40 employees (mostly seasonal forces).
In the spring of 2004, our property was bought in the Lotsenweg and in April 2005 we moved from Schleusenstrasse into the Lotsenweg with our production and office / accountancy.
In Lotsenweg we have now been able to expand our production to 1200 sqm. Here everything is produced, processed and prepared for our companies (four branches):
- it is smoked,
- all salads are made here, fresh salads, marinated salads, marinades,
- own Matjes production,
- fresh fish is filleted, peeled etc. (prepared for sale to customers and restaurants / kitchen in our branches "
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