Schloßbrauerei Stelzer - Fattigau/Germany/BY
N 50° 14.607 E 011° 56.144
32U E 709314 N 5569823
Brewery Stelzer in Fattigau since 1353.
Waymark Code: WMT8TV
Location: Bayern, Germany
Date Posted: 10/16/2016
Views: 3
Schloßbrauerei Stelzer, Fattigau
Der Ursprung der Braustätte reicht zurück bis zum Jahr 1353. Hier brauten Raubritter, Fürstengeschlechter und Gutsherren schon bestes Bier. Im Jahre 1900 erwarb Christian Michael Stelzer die Brauerei. Das hervorragende Brauwasser kommt aus eigenen Tiefbrunnen aus 98m Tiefe, mit einem äußerst geringen Nitratwert von nur maximal 0,2 mg pro Liter.
Im Sudhaus wird nach alten überlieferten Regeln & Rezepten gebraut, aus bestem heimischen Malz und Hopfen schonend und wert erhaltend, das Bier ein. Während der Hauptgärung werden die Biere bei klassischer kalter Gärführung hergestellt. Im Lagerkeller reift das Jungbier bei niederen Temperaturen heran. Es ist bekömmlich und gut im Geschmack.
Über das Jahr werden 10 verschiedene Sorten gebraut.
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